Galletas de yemas de huevos.
Si me sigues en instagram verás que soy una apasionada de los merenguitos por eso uso muchas claras de huevo y no sé muchas veces qué hacer con las yemas.
Poco a poco me voy haciendo con recetas para poder usarlas.
Y esta es una de ellas.
Están muy muy ricas con un sabor a galletas tradicionales.
Ingredientes.
250gr de harina
120gr de azúcar glass
150gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
3 yemas de huevo.
una cucharadita de vainilla
ralladura de 1 limón.
Bate la mantequilla con el azúcar,
Incorpora las yemas de huevo junto con la ralladura del limón y la vainilla
Vuelve a batir.
Incorpora la harina.
Envuelve la masa en papel transparente y llévala a la nevera durante unos 20 minutos.
Sácala y pon en la mesa un papel de horno encima la masa y encima de la masa otro papel de horno.
Estírala con un rodillo y llévala de nuevo a la nevera por 1 hora.
Precalienta el horno a 180º.
Pasado el tiempo, pon en una bandeja de horno otero papel de horno , elije tu cortador de galleta y comienza a realizar las formas.
Hornéalas por unos 15 minutos como siempre vigila tu horno.
Cuando las saque déjalas enfriar en la bandeja.
Decora como quieras yo derretí un poco de chocolate blanco y coloreé con colorante liposoluble rosa y unos sprinkles de estrellas.
Luego me animé y les puse pan de oro comestible jajjja, son tan monas.
Ya sabes se muy feliz y sigue horneando deseos.
Estrella